一提起肉，想必不少人都是嘴上馋，心里却畏惧，不能多吃、甚至不能吃，以免“三高”来找你，甚至继续冲高高。
其实不然，即便烈日炎炎，很多人也抵挡不住吃这种肉的诱惑，这种肉既能饱了口福，还不容易上火。
同时，这种肉被誉为“降压肉”，还是天然的“血管清道夫”，并且美味可口，价格比较亲民，它就是“鸡肉”。
夏天吃鸡肉，不仅不易上火，还有助于补充优质蛋白质、提高免疫力，温中益气、强身健体，并且还容易消化吸收、辅助调节血压。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，不但适于热炒、炖汤，而且适合冷食凉拌的肉类。
此外，鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多，而且消化率高，容易被人体吸收利用，具有温中益气、强身健体等作用效果。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有食疗作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
并且含有较多的不饱和脂肪酸-亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
鸡肉也是人体中磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
在炎热天气，吃什么肉不容易上火呢？推荐你吃鸡肉，价格便宜，高蛋白，低脂肪，开胃不上火，它还被称为餐桌上的“降压肉”。
那么问题来了，鸡肉为何被称为餐桌上的“降压肉”呢？主要是由于鸡肉里的“精氨酸”。
精氨酸也被称为“血管清道夫”，可以辅助清除血管斑块，扩张血管，改善血液循环，辅助调节血压。
鸡肉的蛋白质中，含有非常丰富的精氨酸，精氨酸在进入人体后，会转化成一氧化氮，能拓宽血管这条血液“上班”的道路，路宽了，血压就降下来了。
一氧化氮能促使血管扩张，让血流快速通过，减少对血管壁的压力，从而维持正常血压，因此称鸡肉为“降压肉”。
虽然其它肉类中也含有精氨酸，但不及鸡肉含量丰富，而且从价格上来看，鸡肉通常也更实惠一些。
另外，相比猪肉、羊肉、牛肉等，鸡肉的脂肪更容易分离，可以更方便地吃到“瘦肉”，所以，无论在价格，还是价值上，鸡肉都是更佳的选择。
除此之外，常吃鸡肉还有不少好处，每100克鸡肉中就有20.3克蛋白质，与牛肉基本相当，是羊肉的1.1倍，是猪肉的1.34倍。
尤其是鸡肉中的脂肪含量特别少，每100克鸡肉中只有6.7克脂肪，属于高蛋白低脂肪食物，特别适合中老年人食用。
总的来说，鸡肉是老百姓餐桌上优质蛋白的重要来源，并且消化率高，很容易被人体吸收利用。
其中，鸡胸、鸡胗、鸡翅这三个部分的蛋白质含量最高，常吃鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。
对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱体质和患病症的人来说，吃鸡肉、喝鸡汤，都很好的食疗效果，但是感冒发热者、肝火偏旺者不宜吃鸡肉。
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